الخميس 28 مارس 2024 11:33 صـ
بيزنس لايف

رئيس التحرير سامح فرج

  • مجلة بيزنس لايف
  • مجلة بيزنس لايف
  • بنك مصر
أسواق

مطاحن القدس بمدينة جمصة ..سنوات من الخبرة وإلتزام بالمواصفات

بيزنس لايف

المهندس رفيق السلاموني :

الرئيس السيسي ينحاز للمواطن ويسعي لتوفير كافة السلع وسط الأزمات

منظومة الخبز انحياز للبسطاء ودقيق 87.5 % وفر الكثير علي موازنة الدولة

خبرة الدكتور علي مصيلحي ضمان لاستقرار منظومة توفير السلع

شركة مطاحن القدس أحد أضلاع مثلث مطاحن القطاع الخاص المشاركة في منظومة الدقيق المدعم بمحافظة الدقهلية وتحديدا في مدينة جمصة ومنذ تأسيسه في 2009 تحول إلي أيقونة في مجال الطحن بفضل ما يقدمه من جودة في الإنتاج ودقة في تقديم الدقيق بمواصفاته التي حددتها وزارة التموين

وفي حواره لمجلة بيزنس لايف أكد المهندس رفيق السلاموني مدير شركة مطاحن القدس أن المطحن تم إنشاءه عام ٢٠٠٩ ويعمل حاليا علي انتاج الدقيق المدعم ٨٧.٥٪ بالتعاون مع وزارة التموين بالمواصفات المطلوبة بعد أن غيرت وزارة التموين المواصفات من 82% وتبلغ قدرة المطحن الفعلية ٢٧٥ طن يوميا بينما نشارك في المنظومة بتقديم ١٦٥ طن من الدقيق يوميا ونقوم بنقل الدقيق الي مستودع مملوك لنا ليتم توزيعه علي اكثر من ٧٠ مخبز بمركزي دكرنس وبني عبيد بمحافظة الدقهلية

و أكد أن المطحن يقوم بأداء مهمته الوطنية في تجهيز الدقيق 87.5% وتسليمه إلي المخابز البلدية المختصة بإنتاج رغيف الخبز المدعم الذي يُصرف للمواطنين حاملي بطاقات التموين، وقد بدأ المطحن في إنتاج أجولة الدقيق الجديد المستخرج بنسبة 87.5% من ناتج طحن القمح التمويني بدلاً من 82%، قبل أربعة أشهر تنفيذا لقرار الدكتور علي مصيلحي، وزير التموين ، بتعديل نسبة استخراج الدقيق من ناتج طحن القمح بداية من يوليو

وقد قمنا بتطوير بعض المعدات حتي نستطيع إنتاج الدقيق بمواصفاته الجديدة وإن احتاج ذلك لجهد أكبر في عمليات التنعيم لكننا نراعي وجه والله ونسعي لخدمة الوطن

وقد جاءت التعليمات من معالي الوزير علي مصيلحي بتغير منظومة الدقيق من ٨٢٪ إلي ٨٧.٥ ٪ نتيجة للظروف العالمية والحرب الأوكرانية وصعوبة الاستيراد ولكن فنيا لا نجد فروق كبيرة والفرق فقط في زيادة السن والردة وهناك مخابز بالفعل كانت تعمل بالسن والردة بعيدا عن منظومة الدقيق المدعم حيث أن دخول السن مفيد صحيا

وأضاف السلاموني من المؤكد أن التغيير في مواصفات الدقيق تطلبت بعض التغييرات في طريقة الشغل داخل المطحن لتقديم مواصفات الدقيق الجديدة حيث تم تغيير المناخل ولم يؤدي ذلك إلي إحداث أي خلل في المنظومة وربما لم يشعر المواطن بأي تغيير في رغيف الخبز ولم نتلقي أية شكوي من المخابز أو المواطنين وفي المقابل أصبح رغيف العيش أكثر صحية ووفر الكثير من الأموال علي الموازنة العامة للدولة

أضاف السلاموني أن المطحن يتسلم القمح من خلال المنظومة الدقيقة التي حددتها الوزارة ما بين القمح المحلي والمستوردة وتختلف نسب الخلط طبقا للفترة الزمنية وما يتوفر من مخزون القمح ويختلف التعامل داخل المطحن مع القمح المحلي عن المستورد حيث أن القمح المحلي يحتاح إلي بعض الغسل والتنظيف كما أن الدقيق المستورد لونه كريمي أكثر وتتغير عملية الخلط حسب البرنامج المحدد من الوزارة

وأكد السلاموني أن الطفرة التي شهدتها مصر في عهد الرئيس السيسي علي مستوي إنشاء الصوامع إنعكست علي القمح حيث أصبح أكثر نظافة وتم تلافي الفقد الذي كان يحدث في الماضي عند التخزين في الشون الترابية وهو الأمر الذي إنعكس علي المطاحن وقلل من الجهد والتكلفة التي كانت تحتاجها عمليات التنظيف المتعددة

وأكد مدير مطاحن القدس أن هناك حفاظ علي وجود احتياطي كافي من القمح والدقيق تحسبا للظروف سواء كانت أمطار أو غيرها من الظروف

وأضاف السلاموني أنه كان طبيعيا أن يتم تطوير الدقيق وأن نتصرف بهذا الشكل نظرا لنقص القمح وأن يتم استحداث دقيق 87.5 % وهي فكرة جيدة حيث تم رفع دقيق ٨٢ % إلي ٨٧.٥٪ وهو ما حقق توفير نصف مليون طن وهذه الزياده ليست رده كما يردد البعض ولكنها سن احمر وهو مفيد للهضم ،كما أن ذلك القرار جاء نتيجة للفوائد الصحيه والقيمه الغذائية العاليه للنخاله، بجانب تقليل استخدام كميات القمح اللازمة لصناعة الدقيق لمنظومة دعم الخبز في ظل الظروف العالمية الحالية.

وأشاد السلاموني بنجاح منظومة الخبز التي يقودها الدكتور علي مصيلحي وزير التموين بحنكه كبيرة جعلته محل ثقة الرئيس عبد الفتاح السيسي ورضا كافة المواطنين البسطاء الذين ضمنوا وصول الدعم إليهم بعد أن تم نهبه لسنوات طويلة..

وأضاف السلاموني أن الرئيس السيسي ينحاز دائما للمواطن ويسعي لتوفير كافة السلع وسط الأزمات التي تحاصر العالم ويكفي أننا لم نشعر بأزمة في توفير القمح وسط أزمة حرب أوكرانيا التي ضربت أهم مصادر توريد القمح كما أن الرئيس كان حريصا علي التوسع في إنشاء الصوامع ليحافظ علي استقرار مخزون والحافظ عليه وأتاح للقطاع الخاص إنشاء صوامع خاصة لتشارك إلي جانب القطاع العام في توفير السلعة الأهم للمواطن المصري ولتتجنب مصر أية أزمات مستقبلية وهو الأمر الذي ظهر جليا خلال أزمة الحرب الأوكرانية حيث لم يشعر المواطن بأي مشكلة في توفير رغيف الخبز

وأكد علي تعاون مديرية التموين بالدقهلية تحت قيادة المحاسب سيد دايرة والذي يساعد علي نجاح منظومة التموين بالمحافظة ولا يتأخر في تذليل العقبات بالإضافة لما يقدمه سعيد مسعد مدير التموين بجمصة من تعاون كبير ودعم مستمر

وأشاد مدير مطاحن القدس بإلغاء الشون وإنشاء الصوامع والتي تمثل خطوة جيدة وهو الأمر الذي وفر الكثير من القمح المهدر ونحن في مطحن القد شعرنا بالتغيير الكبير حيث كانت الشون الترابية بها نسبة فقد عالية والقمح كان يحتاج مجهود كبير للتنظيف ومع ذلك لم يكن يصل المستوي الحالي من النظافة وهو ما ينعكس علي رغيف الخبز , كما أن الصوامع بها وسائل تكنولوجية عالية توفر المجهود. وأضاف أن مطاحن القدس منذ إنشائها عام 2009 وهي تقدم أفضل إنتاج وتراعي أعلي معايير الجودة وتسعي دائما نحو التطوير ولذلك فهي تلقي كل تقدير من العملاء

وأكد علي أن مصر تشهد أفضل فترات استقرارها رغم الأزمات الطاحنة التي يعيشها العالم وذلك بفضل حكمة الرئيس عبد الفتاح السيسي الذي تجاوز بمصر أزمة كورونا ولم يشعر المواطن بأزمة السلع التي عاني منها العالم وبقي مخزون القمح في معدلاته الأمنة كما لم يشعر المواطن بأزمة خلال الحرب الأوكرانية التي تضرب أكبر مصدر للقمح في العالم

وقد استطعنا بفضل مجهود الوزارة بقيادة الدكتور علي مصيلحي وزير التموين أن نوفر كل حبة قمح كانت تتسرب بعيدا عنا.فهذا الرجل قيمة كبيرة ويمتلك خبرة طويلة ومجهود يجعله فوق التقييم وهو قادر علي إدارة المنظومة بحكمة ويكفي نجاحه في إدارة منظومة الخبز و سيمفونية التعاون بين الوزارة ومطاحن القطاع الخاص

وأضاف أن المحاسب سيد دايرة مدير التموين بكفر الشيخ مرن ودائما ما يقدم الدعم وهو علي تواصل دائم معنا

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 29.526429.6194
يورو​ 31.782231.8942
جنيه إسترلينى​ 35.833235.9610
فرنك سويسرى​ 31.633231.7363
100 ين يابانى​ 22.603122.6760
ريال سعودى​ 7.85977.8865
دينار كويتى​ 96.532596.9318
درهم اماراتى​ 8.03858.0645
اليوان الصينى​ 4.37344.3887

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 2,069 شراء 2,114
عيار 22 بيع 1,896 شراء 1,938
عيار 21 بيع 1,810 شراء 1,850
عيار 18 بيع 1,551 شراء 1,586
الاونصة بيع 64,333 شراء 65,754
الجنيه الذهب بيع 14,480 شراء 14,800
الكيلو بيع 2,068,571 شراء 2,114,286
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الخميس 11:33 صـ
19 رمضان 1445 هـ 28 مارس 2024 م
مصر
الفجر 04:21
الشروق 05:49
الظهر 12:00
العصر 15:30
المغرب 18:11
العشاء 19:29

استطلاع الرأي